流行やハイテクマシンへのロマンなぞ省みず、

国産の直火式焙煎機と地道に向き合いながら

技を磨き、独自の焙煎理論の検証を重ね、

表現したい「香りと味」を探求し続けています。

 「最高のエキス」が存分に楽しめるように

工夫を凝らしたオリジナルドリッパーを用いて

豆のキャラクターに応じた抽出法による

「酸味、甘味、旨味、苦味」が楽しめます。

当店にはスパイスの入ったコーヒーがあります。

海外でイスラエル人の師匠から教わった

魅惑の飲み物に感銘を受けたことが始まりです。

スパイスコーヒーは当店が元祖ですわ！

国、品種、精製方法等による豆の個性を見極め、

国内でも珍しい「極。極・浅煎り」から

力強く、飲みごたえある （極・深煎り」まで、

ドリップコーヒーだけでも多様多種あります。

haven

よく「開いてるかわからない」とか、

「なんか入りづらい」とか言われます。

逆に言えば、隠れ家的な避難所で、

来れた人にとって安息の場所だわさ。

FOODs

名物グリルドチーズ（ホットサンド）あります。

でも、そんなことより、当店は持ち込みOK！

つまり、お好みのお菓子やケーキはもちろん、

出前とったり、弁当食べたりしてもいいんです。

Games

日本では珍しいボードゲームや

知的に遊べる玩具なんかもありますよ。

コーヒー飲みながらパズル解いたり、

友達や恋人と対局してみたり。

曜日、天候、ムードによって

Jazz, Funk, Bosa-Nova から

Rock, Soul, Contemporary まで

小粋な選曲でBGMが響いているのだ。 

店内は大部分はD.I.Y！

遊び心が散りばめられた手作り空間で、

細部に渡って工夫をこらしてみました。

下手っちょな仕上がりもまた味わい。

さりげなく、散りばめられてる

作品のクォリティーたるや！

店づくりもコーヒーづくりも

芸術的でありたいと思います。